Всім тим, хто займається вивченням англійської мови, необхідно регулярно поповнювати свій словниковий запас. Однією з найбільш цікавих і нескладних лексичних тем є тема «Їжа та напої/Food & Drinks». Знати, як звучить їжа англійською мовою, потрібно не тільки тим, хто багато подорожує за кордоном, або збирається переїхати туди жити. Сьогодні на полицях магазинів можна зустріти різні продукти харчування із заморських країн. Тому, щоб дізнатися, що це за продукт, як його готувати і з чим є, треба володіти певними знаннями.
Зміст
- Продукти харчування
- Напої
- Приготування їжі
- Вправа для закріплення
Продукти харчування
Всі, хто вчив англійську в школі, може пам’ятати кілька слів, пов’язаних з їжею, а такі напої, як чай/tea кава/coffee вже точно знають майже всі. Нижче за категоріями наведено деякі продукти харчування англійською мовою з транскрипцією та перекладом. Отже, освіжаємо старі знання і здобуваємо нові.
| Vegetables — Овочі | Fruit/berries — Фрукти/ягоди |
| aubergine [ob???in] – баклажан
beans — квасоля beetroot — буряк broccoli [?br?k?l?] – брокколі cabbage [?k?b??] – капуста carrot [?k?r?t] – морква cauliflower [?k?l?fla??] – кольорова капуста courgette [k????et] – кабачок, цукіні cucumber [?kju?k?mb?] – огірок green pea (s) — зелений горошок onion [??nj?n] – цибуля pepper [?pep?] – перець potato [p??te?t??] – картопля pumpkin — гарбуз radish — редис sweetcorn — кукурудза tomato [t??m??t??] – помідор kohlrabi [ko?l??a?bi] – кольрабі lettuce [?let?s] – салат латук dills — кріп parsley [?p??sl?] – петрушка celery [?sel?r?] – селера Brussels sprouts [ br?slz ] – капуста брюссельська asparagus [?s’p?r?g?s] спаржа onion — цибуля garlic — часник |
apple — яблуко
strawberry [?e?pr?k?t] – абрикос avocado [?v??k??d??] – авокадо banana [b??n??n?] – банан cherry — вишня grapefruit — грейпфрут grapes — виноград kiwi [?ki?wi?] – ківі lemon — лимон melon — диня orange — апельсин peach — персик pear [p??] – груша pineapple [?pa?n?pl] – ананас plum — слива raspberry — малина strawberry [?str??b?r?] – полуниця watermelon [?w??t?mel?n] – кавун pomegranate [?p?mgr?n?t] – гранат tangerine [t?n???ri?n] – мандарин gooseberry — агрус blueberry — чорниця blackberry — ожина cranberry — журавлина mul-berry [?m?lb?r?] – шовковиця |
| Meat/Meat dish — М’ясо/м’ясні страви | Dairy products — Молочні продукти |
| beef — яловичина
pork — свинина mutton [m?tn] – баранина lamb — м’ясо молодого баранчика roast beef — ростбіф beef-steak — біфштекс stewing beef — тушкована яловичина ground beef — яловичий фарш beef ribs — яловичі реберця liver — печінка ham — шинка pork chops — свинячі відбивні bacon |?be?k?n| – бекон sausage [‘s?s?d?] – ковбаски meat balls — тефтелі meat leaf — м’ясний рулет roast [r??st] – жарке beef stroganoff — бефстроганов escalope [??sk??.l?p] – шніцель poultry |?p??ltri| – птах/дичину chicken — курка turkey — індичка duck — качка |
milk — молоко
kefir — кефір ryazhenka — ряжанка a bottle/packet of milk — пляшка/пакет молока крем — вершки sour cream [‘sa?? kri: m] – сметана cheese [?i:z] – сир Dutch cheese — голландський сир curds/ cottage cheese — сир yoghurt [‘j?g?:t] – йогурт ice cream [a?s kri: m] – морозиво milk — молоко sour milk — простокваша processed cheese — плавлений сир butter — масло (вершкове) boiled butter — топлене масло margarine [m?????ri?n] – маргарин |
| Grocery’s — Бакалія | Солодощі — Sweets |
| bun — булка
puff — здобна булочка flour — борошно semolina — манка backwheat — гречка rice — рис oats — овес pearl barley — перловка mayonnaise — майонез mustard — гірчиця ketchup — кетчуп eggs — яйця pasta/macaroni/noodle/spaghetti — макаронні вироби макаронні вироби/лапша/спагетті sunflower oil — соняшникова олія olive oil — оливкова олія canned foods — банкові консерви muesli [?mju?zl?] – мюслі oatmeal [???tmi?l] – вівсяні пластівці nuts [n?ts] – горіхи cookies [?k?k?z] – печиво semiproduct [sem?pr??dju?st] – напівфабрикати |
chocolate [???k?l?t] – шоколад
milk chocolate — молочний шоколад nut chocolate — шоколад з горіхами bar of chocolate — плитка шоколаду chocolates — шоколадні цукерки box of chocolates — коробка шоколадних цукерок jam — варення jar of jam — банку варення marmalade [?m??m?le?d] – повидло (з цитрусових) honey [?h?n?] – мед pudding [?p?d??] – пудинг plum pudding — пудинг з родзинками |
| Fish and sea-food — Риба і морепродукти | Spices — Спеції |
| bream — лящ
carp — короп cod — тріска cod liver — печінка тріски eel — вугор herring — оселедець mackerel — макрель, скумбрія perch — окунь pike — щука plaice |ple?s| – камбала salmon — лосось, сьомга sardine — сардина sprat — кілька, салака sturgeon [?st????n] – осетер trout [tra?t] – форель turbot — палтус crab — краб lobster — омар oyster [???st?] – устриця shrimp (prawn) — креветка clam — морський молюск |
cinnamon [?s?n?m?n] – кориця
ginger — імбир horse radish — хрін mustard — гірчиця pepper — перець salt — сіль sugar — цукор soda — сода pinch of soda — щіпка соди vanilla — ваніль vinegar [?v?n?g?] – оцет yeast [ji?st] – дріжджі |
Напої
Слово «напій» (безалкогольний або алкогольний) перекладається англійською, як drink і beverage. Ці іменники є синонімами, і відрізняються не тільки вимовою, але і тим, що перше ми вживаємо у повсякденному мовленні, а друге має більш суворий характер. Нижче представлений список напоїв англійською мовою з перекладом.
| Alcoholic drinks — Алкогольні напої | Non-alcoholic drinks — Безалкогольні напої |
| beer — пиво
champagne — шампанське cocktail — коктейль cognac — коньяк lager — світле пиво liqueur — лікер red wine — червоне вино rum — ром whiskey віскі white wine — біле вино |
coffee — кава
green tea — зелений чай hot chocolate — гарячий шоколад juice — сік lemonade — лимонад milk — молоко milkshake — молочний коктейль soda — газована вода tea — чай water — вода |
Звичайно ж, це не вся їжа і не всі напої, які існують на землі, але основні складові звичного раціону і найбільш часто зустрічається ми відзначили. Пора переходити до процесу приготування їжі.
Приготування їжі
В інструкціях до побутової техніки, призначеної для приготування їжі (Cooking), і на упаковках продуктів (зарубіжних виробників) часто додаються кулінарні рецепти і способи приготування англійською мовою. Без праці розшифрувати їх вам допоможуть наступні слова і вирази.
- cook (food) — готувати
- peel — чистити (очистити від шкірки)
- pare (fruit) — очистити
- grate — натерти на тертці
- clear meat from bones — відокремити м’ясо від кісток
- chop — дрібно нарубати
- carve the meat — рубати м’ясо
- mince the meat — зробити фарш
- dredge with smth flour — обсипати що-небудь борошном
- roll smth in fine breadcrumbs — обваляти що-небудь в сухарях
- beat up — відбити (м’ясо)
- drain — дати стекти, процідити
- turn over — перевернути
- prick — зробити прокол, проколоти
- simmer — варити на повільному вогні
- probe — пробувати (виделкою)
- whip — збивати
- fry — смажити на сковороді
- stew — гасити
- boil — варити
- roast — смажити на вогні) до скоринки
- bake — запікати
- steam — приготувати на пару
- cut — порізати
- dice — різати кубиками
- slice — різати скибочками
- spread — намазувати
- stir — заважати
- add — додати
- follow a recipe — робити/готувати за рецептом
- smoke — коптити
- mix — змішувати
- stuff — фарширувати
- squeeze — вичавлювати
- pour — наливати.
Вправа для закріплення
А тепер прочитайте і перекладіть рецепт і дізнайтеся, як правильно приготувати шоколадні мафіни.
Ingredients
- 3 eggs
- 2 cups white sugar
- 1 cup vegetable oil
- 1/3 cup несолодкий cocoa powder
- 1 ? teaspoons vanilla extract
- 3 cups all-purpose flour
- 1 teaspoon baking soda
- ? Teaspoon baking powder
- 1 teaspoon salt
- ? Teaspoon ground cinnamon
- ? Teaspoon ground nutmeg (мускатний горіх)
- ? Teaspoon ground cardamom
Directions
