Вивчаючи англійську мову, обов’язково потрібно вивчати і культурні традиції англомовних країн. Сьогодні мова піде про одне з найулюбленіших сімейних свят США та Канади.
День подяки – офіційне державне свято, з якого починається сезон зимових свят. У США його відзначають у четвертий четвер листопада, а в Канаді – у другий понеділок жовтня. Тому що історія цього свята в США та Канаді різна.
Від Плімута до Плімута – походження свята в США
У США День подяки сягає корінням у часи перших англійських переселенців, які прибули на новий континент на кораблі ” Мейфлауер (The Mayflower, «Травнева квітка») і заснували в 1620 році першу колонію, назвавши її Плімут на честь англійського міста, з якого вони і прибутку.
Переселенці – в основному, протестантів-пуритани – бігли від переслідування англіканської церкви. Після подорожі через Атлантичний океан довжиною в 65 днів, в грудні 1620 року, 102 пасажири нарешті добралися до суші. Запаси провізії були на межі, природа була незнайома і ворожа, тому свою першу зиму на новому континенті від голоду переселенці втратили більше половини своїх побратимів.
Вже пізніше індіанець місцевого племені патуксетов по імені Tisquantum (Тисквонтум) або коротко Squanto (Сквонто) навчив батьків-пілігримів (pilgrim fathers) секретам землеробства і познайомив з звичаями полювання і риболовлі на Новій землі.
І наступною восени 1621 року після збору врожаю було влаштовано свято, на якому переселенці дякували Богові за те, що благополучно пережили рік, природу – за її щедрі дари, а індіанців – за те, що навчили вирощувати кукурудзу і здобувати дичину та рибу. Тривав ж перший День подяки не один, а цілих три дні.
Офіційно День подяки почали відзначати в 1863 році. Цікаво, що більше 17 років бостонський журналіст і редактор Сара Джозефа Хейл (Sarah Josepha Hale) відстоювала ідею свята як способу пробудження патріотизму та згуртування країни. Ця ідея знайшла підтримку лише у самий розпал громадянської війни, президент Авраам Лінкольн схвалив проведення свята в спробі об’єднати ворогуючі.
Вдячний мореплавець – історія Дня подяки в Канаді
В Канаді День подяки вперше згадується у 1578 році, коли щасливий випадок допоміг англійської мандрівникові і мореплавцю Мартіну Фробишеру уникнути загибелі в льодах біля берегів Північної Америки.
Протягом довгого часу у цього свята не було певної дати, і Дні подяки в Канаді влаштовували з різних приводів: в подяку за багатий урожай, пережиту епідемію, одужання наслідного принца Британії…Тільки в 1957 році була призначена офіційна дата його проведення – другий понеділок жовтня.
Як його відзначають?
У США в День подяки зазвичай влаштовують присвячені святу футбольні матчі, які активно транслюють по телебаченню, радуючи вболівальників. У багатьох містах проходять святкові ходи, найвідоміше з яких – macy’s Thanksgiving Day Parade – парад, що влаштовується одним з найстаріших універмагів Нью-Йорка. Під час параду вулицями урочисто марширують оркестри, звучать пісні з бродвейських постановок, а над Манхеттеном пливуть величезні наповнені гелієм надувні ляльки.
Громадське життя
У День подяки більшість урядових установ і приватних фірм закриваються. Власники фірм часто влаштовують своєму персоналу своєрідні чотириденні канікули, щоб кожен співробітник зміг провести свято в колі сім’ї, як далеко б не були його родичі. Тому в п’ятницю після Дня подяки багато установи також можуть бути закриті, а розклад руху транспорту може змінюватися у зв’язку з необхідністю обслуговування зрослого потоку пасажирів.
Помилування індички («The Turkey Pardon»)
Щороку в День подяки президент США отримує в дар живу індичку (разом з індичкою-дублером, яка виконує роль «запасного гравця» на той випадок, якщо «головна» індичка кудись запропастится). На спеціальній церемонії в Білому будинку президент традиційно «милує» індичок, після чого вони мирно доживають свої дні на фермі.
Благодійність
У День подяки багато вважають своїм обов’язком допомогти знедоленим. у цей день прийнято допомагати в притулках для бездомних, жертвувати гроші на користь бідних і намагатися іншими способами полегшити життя нужденних.
Святковий обід
У День подяки всі члени сім’ї збираються за спільною трапезою. Приготування традиційних святкових страв займає величезне місце в культурній традиції проведення свята. Часто готує частування вся сім’я за день до свята, адже святкове меню, як правило, дуже велике й порції величезні.
У самий перший День подяки в 1621 році на святковому столі були індичка (turkey), водоплавна дичина (waterfowl), оленина (venison), риба (fish), лобстери (lobsters), молюски (clams), ягоди (berries), фрукти (fruit) і гарбуз (pumpkin, squash).
І досі багато хто намагаються дотримуватися традицій і подавати на стіл саме ті страви, якими ласували пілігрими і індіанці-вампаноаги. Святковий обід складається зі смаженої індички (roast turkey), картопляного пюре (mashed potatoes), журавлинного соусу (cranberry sauce), м’ясної підливи з соку індички (gravy), кукурудзяного хліба (cornbread), гарбузового пирога (pumpkin pie) та інших овочів, фруктів і горіхів.
Індичку звичайно запікають, хоча все більшу популярність набуває смаження у фритюрі (рецепт приготування запеченої індички дивіться далі в нашій статті).
Крім індички на столі можуть подати гусака чи качку – страви європейської кухні, традицію подавати які на святковий стіл зберегли більш пізні переселенці з Європи.
Wishbone – щаслива кісточка
За традицією, дужка (роздвоєна грудна кістка індички) – старовинний спосіб ворожіння. Після того, як індичка розрізана і з’їдена, дві людини беруть очищену кісточку за різні кінці, загадують бажання (make a wish) і намагаються зламати: у кого залишиться більший шматочок – того і щастя.
Напої
З напоїв на святковому столі часто присутня яблучний сидр (як ігристий, так і «тихий»), а також божоле нового врожаю, оскільки свято молодого вина «День божоле» (“Beaujolais day”) передує Дню подяки.
Послухайте історію Дня подяки англійською мовою (з американським акцентом). При необхідності включіть субтитри: