Напередодні жіночого свята всім нам хочеться виглядати краще, і що нам в цьому допоможе? Звичайно, свіжі, хрумкі, багаті вітамінами і мікроелементами та іншої «корисністю» овочі (vegetables).
Сироїдіння і фруктоедение набирає обертів у всьому світі, люди хочуть іти за прикладом Мадонни і Уми Турман, які приєдналися до цього руху. Мел Гібсон, Демі Мур, Крістіна Річчі, Ентоні Кіддс і багато інших знаменитостей їдять виключно сирі овочі, а це значить, що сьогодні ми познайомимося з усіма секретами голлівудських зірок.
Помідори (tomatoes), огірки (cucumbers), кріп (dill) і петрушка (parsley) є джерелом вітамінів A, В3, В9, C, E, K, PP, а також постачальниками кальцію, калію, фосфору, магнію, кремнію та інших корисних мікроелементів. Крім того, при додаванні невеликої кількості масла можна поліпшити смак будь-якого салату.
Щоб зарядитися вітамінами, можна приготувати салат з капусти (cabbage) і редиски (radish). Якщо Ви хочете спробувати щось свіже і нереально корисне, приготуйте салат з моркви (carrot) і топінамбура (topinambour/Jerusalem artichoke/sunroot).
Тепер окремо поговоримо про капусту, яка, як Ви знаєте, буває абсолютно різна. Отже, якщо Ви вирішили скинути зайву вагу, зверніть увагу на брюссельську капусту (brussels sprouts), яка забезпечить Вас вітамінами С і А, а також захистить від онкозахворювань. Цвітна капуста (cauliflower) містить максимальну кількість білків, а також вітаміни C, K, PP, вона корисна дітям і тим, кому протипоказана білокачанна капуста (cabbage). Альтернативним варіантом може стати вживання пекінської капусти (с?іпеѕе cabbage), яка корисна при цукровому діабеті, ожирінні, гормональних порушеннях і навіть серцевих захворюваннях. Для зниження рівня холестерину і жирів у крові неодмінно вживайте в їжу листову капусту (kale), яка забезпечить організм клітковиною, білками і вуглеводами. Її ще називають савойської капустою (savoy cabbage). Не варто забувати і про брокколі (broccoli), назва якого походить від італійського слова ‘brocco’, що означає “молодий пагін”.
Спаржа (asparagus) багата клітковиною, вітамінами, а також фолієвою кислотою, міддю і залізом. Але зберігати її не варто, краще вживати в їжу відразу ж після покупки. Не забувайте про селері (selery) і перці (pepper).
Якщо Ви не відносите себе до сироїдам і любите різноманітність, зверніть увагу на квасолю (kidney beans), у тому числі стручкову (string beans), і боби (квасоля), горох (pea), кукурудзу (corn), сочевицю (lentil) і нут (chickpeas).
Про яких овочах ми забули?
Beet – буряк
Onion – цибуля
Garlic – часник
Potato – картопля
Pumpkin – гарбуз
Spinach – шпинат
Turnip – ріпа
Artichoke – артишок
Ginger – імбир
Eggplant/aubergine – баклажан
Zucchini – кабачок
Horseradish – хрін
Sorrel – щавель
Basil – базилік
Зверніть увагу, що в англійській мові є безліч ідіоматичних виразів, пов’язаних з їжею. Одними з найяскравіших можуть стати, наприклад, ось ці:
He’s turning into a perfect couch potato. – Він всю дорогу норовить завалитися на диван дивитися телевізор.
“This morning they were all back on their jobs, the Chinese cook and all. There they were, as cool as cucumbers; you would have thought they owned the place”. – «Сьогодні вранці всі вони знову були на місцях – кухар-китаєць і інші. І все – як ні в чому не бувало. Можна подумати, що вони у себе вдома».
W. S. Maugham ‘The Outstation’
“He enjoyed his trip and arrived in the pink and has been full of beans ever since!” – «Переліт був дуже цікавим. Пенні переніс його молодцем і з тих пір весь час бадьорий і веселий».
I. Murdoch ‘An Unofficial Rose’
Тепер Ви знаєте всі назви овочів англійською, а хто озброєний знаннями, захищений від провалів (а заодно і від голоду).
